Eine Flut von Zeichen und Siegeln macht es oftmals schwer, sich im „Bio-Dschungel“ zurecht zu finden. Dennoch sind echte Öko-Lebensmittel auf einen Blick zu erkennen, wenn man weiß, worauf es ankommt. Bei verarbeiteten Produkten muss aber nicht  alles Öko sein. Augen auf, heißt es vor allem bei einer Vielzahl von Begriffen, die dem Verbraucher eine ökologische Herkunft vortäuschen, den so genannten „Öko-Fallen“.